这种真空包装机，主要的作用，就是能够自动的抽取包装袋里面的空气，从而能够在达到了预定的真空程度之后，来完成了具体的封口程序。而且通过这样的设备，还可以向包装袋里面，去充入相关的氮气以及其他的混合气体，最后来完成了封口的程序。
这样的设备，因为具备了一定的特点，还是主要的被用在食品行业之中。因为采用了优良的包装材料，能够有效的防止了包装内容物质的交换，从而能够避免了食品出现二次污染。而且经过了现在的真空之后，还可以将里面的气体排出去，这样就可以加速了热量的传导，从而能够提高了现在的杀菌效率。
在现在的食品行业之中，真空包装机的应用，还是十分的广泛的了。像是一些熟制品，例如火腿，鸡腿以及腌制品等等，都会主要的使用到这种包装机，从而能够进行真空包装。只有在经过了真空包装之后，才看一看进一步的延长了食品的保鲜期，也是延长了食品的保质期