在保存方面也非常的合适，真空包装这一说法其实源自于拉丁文，在目前真空包装也并没有做到完全的真空，而是低于一个大气压的气体被称为真空状态，在中国，真空包装技术起源于1950年，从聚乙烯薄膜材料是用于真空包装之后，食品行业和一些特殊行业，对于该产品的使用有了更大的依赖性。
上世纪80年代开始，真空包装技术已经开始逐量的在超市中进行推广，不仅在食品行业，也在超市和一些需要灌充气体的行业，有了很大的前景，其实食品真空包装机可以对于香肠，饼干，肉制品，薯片等进行包装，防止发霉，而且延长了保质期，避免了过度使用保鲜剂的影响。
台式真空包装机适用于肉类，包装在一些肉类加工厂中，选用台式真空包装机，可以更快速的进行食物的储存。在这些对比之后，如何在选用不同种类真空包装机上进行理解，便会出现更多复杂的问题，在特点中看，排除了包装容器中空气，或者食物之间的氧化，而造成严重的问题。